Как варить каши на молоке? Для опытных хозяек, это как минимум странный вопрос, ведь
на автомате рука тянется к продуктам и делает все сама. А если вы решили
научиться этому (пришел ваш звёздный час) или узнать тонкости, тогда
сохраняйте эту шпаргалку в закладки и заглядывайте сюда.
Что ж, если вы начинающий кулинар и желаете знать, как варить каши на молоке, тогда
мы вам расскажем и покажем всё пропорции, нюансы и рецепты.
Если утро начинается с каши
Если ваше утро начинается не с кофе, а с полезного завтрака, то вы получаете не только
витамины, микроэлементы в сочетании продуктов, но и заряд энергии и
настроения на весь день. Почему на завтрак так полезно есть каши?
Каши варят из круп, а крупа – это зерно, которое богато клетчаткой, витаминами, особенно
группы B, растительным белком, «медленными» углеводами и при этом – достаточно
низкокалорийно, но полезно и питательно, кроме манки, конечно.
В манной каше есть свои плюсы и минусы, об этом обязательно подробнее
посмотрите здесь или ниже по ссылке.
Так вот, утренняя каша надолго сохраняет чувство сытости, снабжает ваш организм
питательными веществами, приучает вас соблюдать режим питания.
А где взять энергию на весь день? Конечно, в утренней тарелке молочной каши!
7 законов: как варить каши на молоке
Манная, рисовая, с орехами или цукатами – круп и вариаций их приготовления множество,
и в каждой есть свои тонкости.
Можно выделить 7 основных законов, для всех видов круп.
- Соблюдение четких пропорций для каждой крупы.
- Для варки используется высококачественное молоко, можно растительное.
- Крупа засыпается в кипящее молоко, особенно это касается манки!
- Долго варящиеся каши лучше сварить в воде, а после проварить с молоком.
- Каша солится в конце приготовления, и даже сладкая!
- После варки крупа должна еще потомиться не менее 10 минут!
- Кашу маслом не испортишь. Масло добавляется после варки, на время настаивания крупы.
Лайфхак – молоко НЕ убежит
Чтобы молоко при варке каши не убежало, положите сверху на открытую кастрюлю деревянную лопатку. При соприкосновении с ней, на молоке появляется пенка, удерживающая выкипающую жидкость!
Как варить каши на молоке: таблица
Используйте таблицу ниже, чтобы соблюдать пропорции для приготовления каши на молоке,
или ниже можно приготовить по рецепту.
| Гречка | 132 ккал 1 ст. крупы 2 ст. жидкости Варить 15-20 минут. | Зеленая гречка | 85 ккал 1 ст. крупы 2,5 ст. крупы Варить 30 минут |
| Рис | 85 ккал 1 ст. крупы 1,5 ст. жидкости Варить 15-20 минут | Овсянка | 88 ккал 1,5 крупы 1 л жидкости Варить 5 минут |
| Пшено | 103 ккал 1 ст крупы 3 ст. жидкости Варить 45 минут | Ячка | 76 ккал 1 ст крупы 3 ст. жидкости Варить 45 минут |
| Пшеничная | 153 ккал 1 ст. крупы 3 ст. жидкости Варить 45 минут | Перловка | 88 ккал 1 ст. крупы 2 ст. воды Замочить на 1 час Варить 40 минут. |
| Кукурузная | 500 г. крупы 1 л. Жидкости Время варки 20-30 минут | Манная | 1-2 ст. л. Крупы 1 ст. жидкости Варить 4 минуты |
Мы уже делали обзор лучших каш и рассказывали не только про полезность, но и
выставили им рейтинг полезности. Смотрите по ссылке ниже
Рецепт рисовой каши на молоке
Превратить обычную молочную кашу в произведение кулинарного искусства легко и просто!
Предлагаем рецепт ароматной рисовой каши на кокосовом молоке с
карамелизированным бананом, которая станет прекрасным
сытным завтраком или полдником для всей семьи.
Пищевая ценность на 100 г: 207,4 ккал, белки — 2,9 г, жиры — 7,3 г, углеводы — 32,3 г.
Нам понадобится:
- 1 ст. риса
- 2 ст. воды
- 2 ст. кокосового молока (можно обычное)
- 60 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 20 г кокосовой стружки
- 1 крупный банан
- щепотка корицы
- щепотка соли
Процесс приготовления:
- Рис промойте водой нескольких раз.
- Залить двумя стаканами воды, довести до кипения и варить практически до полного
испарения воды. Потом кокосовое молоко. Доведите до кипения. - Варите на медленном огне, не прекращая часто помешивать, до готовности (5-7 минут).
Сюда же отправьте 20 г сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте и
снимите кастрюлю с огня. - Пока варится каша, очистите банан и нарежьте его кружочками.
- В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите нарезанный банан и переверните
его через 1 минуту. Посыпьте фрукт оставшимся сахаром и обжаривайте
ещё 1,5-2 минуты, пока сахар не закарамелизуется.
Готовую кашу выложите в тарелку. Сверху положите банан и масло. Украсьте блюдо корицей
и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
А вы знали это про рисовую кашу на Кипре…
На Кипре варят рисовую кашу на молоке (Ризогало) с сахаром и корицей, но едят ее как десерт.
В зимнее время могут еще добавить немного кукурузной муки для более плотной
консистенции и тепла.
Кто знает кашу Дружба – рецепт
Раньше еще в постсоветские времена для детей варили кашу на молоке, которая называется
«Дружба». Чаще всего такую кашу давали детям в летних лагерях, по утрам
в школьных столовых или садах.
В такое каше содержалось сочетание двух круп: рис и пшено.
Ингредиенты:
- Пшено ⅓ стакана
- Рис ⅓ стакана
- Вода 300 мл
- Молоко 300 мл
- Соль щепотка
- Сахар 1 столовая ложка
Ход приготовления:
- Промыть пшено, залить его водой и варить 5 минут.
- Промыть рис, добавить его к пшену, залить молоко и варить еще 10–15 до готовности.
- Накрыть кашу крышкой и потомить минут 5–10.
- Добавить масло сливочное, по желанию мёд и ягоды
Кукурузная каша на молоке
Каша из кукурузной крупы, приготовленная на молоке с добавлением воды, получается очень
воздушной, лёгкой и похожей по консистенции на нежнейший мягкий пудинг! Блюдо
имеет приятный сладковатый вкус с молочно-ванильными нотками.
Это традиционное блюдо многих народов, именуемое по-разному, но главное, что кукурузная
крупа, не только одна из самых полезных и вкусных, но еще и готовится довольно просто.
КБЖУ на 1 порцию: 224/7/4/39
Ингредиенты на 1 порцию
- Кукурузная крупа — 40 г
- Молоко 1.5% — 100 мл (можно и растительное при желании)
- Вода — 150 мл
- Сахарозаменитель — по вкусу
Процесс приготовления:
- В небольшую кастрюльку наливаем молоко и воду, доводим их до кипения
- Тем временем промываем кукурузную крупу под проточной водой.
- Добавляем крупу и сахарозаменитель к молоку с водой, варим до готовности примерно 10 мин
При желании украшаем орешками или фруктами.
Гречневая каша на молоке как варить
Про гречку мы очень уже много рассказывали и писали, Вы можете найти ниже ссылки и
почитать подробнее об этом. Вам на заметку.
Время готовки гречневой каши на молоке займет всего 10 мин. Если…
Как сварить молочную кашу из обычной гречки так быстро? Всё просто – замочите гречку
на ночь в воде, а утром она будет уже готова к употреблению! Мягкая и
рассыпчатая. А главное, она не утеряет свои полезные свойста.
Подготовленную гречку промыть, залить молоком (можно использовать и растительное молоко:
овсяное, кокосовое, миндальное и т.д.), добавить щепотку соли и поварить
на умеренном огне 7-10 мин., помешивая.
С помощью варки мы даём по взаимодействовать крупе с молоком (по сути, вымоченная
гречка даже не нуждается в отваривании).
Подать с ягодами. По желанию положить кусочек сливочного масла.
Как варить каши на молоке: пшённая каша
Пшенная каша на молоке — это вкуснейший завтрак, который принесет пользу детям и взрослым.
Каша получается сытной, густой и умеренно сладкой. Она приятно пахнет топленым
сливочным маслом и молоком.
Пшено достаточно быстро готовится, а если использовать сухофрукты, то это служит очень
удачным дополнением, придавая пшённой каши на молоке новые
интересные нотки. Вкусно и сытно!
Итак, для приготовления пшенной каши на молоке нам понадобится:
- 150 г. пшенной крупы
- 150 мл воды
- 450 мл молока
- Соль и сахар по вкусу
- Сухофрукты: изюм, чернослив, курага
Как варить каши на молоке, если это пшено. Процесс приготовления:
- Хорошенько промыть крупу, чтобы Вода была прозрачной.
- Выложить промытую крупу в кастрюлю. Залить водой и половиной молока. Варить на
среднем огне. Добавить соль и сахар. Сахар можно не использовать, если
вы добавляете сухофрукты. Но их класть в уже готовое блюдо. - После того как водичка с молоком начнёт выпариваться добавляем оставшееся молоко, закрываем крышкой и даём покипеть 1-2 минуты.
- Снимаем с плиты, укутываем в полотенце и даём постоять 30 минут.
- Кашка впитывает в себя все молочко и получается очень вкусной.
- Подавать с добавлением сухофруктов или фруктов.
Да, кстати, мы тут говорим про каши на молоке, а знаете ли вы про молоко,
какую пользу или вред оно приносит? Почитайте тут
Рецепт: пшённая каша с тыквой и изюмом
Еще один необычный рецепт полезной каши, для любителей тыквы.
Пшённая каша на молоке с тыквой, ингредиенты:
- пшённая крупа — 1 стакан
- соль — чуть меньше чайной ложки
- сахар — 1 ч.л
- молоко — 2.5 стакана
- изюм — 50-60 гр
- тыква — 50 гр
Изюм промываем кипятком, вымачивается в тёплой воде 5 минут.
Тщательно промываем пшенную крупу, обдаём кипятком, чтобы горчило.
Процесс приготовления каши на молоке:
В 400 мл кипятка добавляем пшёнку, готовим 15-20 минут помешивая на среднем огне.
Наливаем молоко, как закипит добавляем соль, сахар, перемешиваем и добавляем тыкву,
перемешиваем и готовим до загустения каши.
Добавляем промытый изюм, а через 2-3 минуты сливочное масло.
Ячневая каша на молоке
Помимо того, что эта каша вкусная, она еще и очень полезна! Ячка богата витаминами группы В,
которые нормализуют работу нервной системы, питают мозг, благотворно
влияют на аппетит и сон.
Витамин РР отвечает за кровообращение, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Витамин Е
влияет на все биохимические процессы внутри.
В ячневой каше много клетчатки, которая помогает очистить желудочно-кишечный тракт от
шлаков и токсинов, нормализует работу желудка. Регулярное потребление ячки
избавляет от запоров.
Ячневую кашу готовят из соотношения 1:4 или 1:5, кто какую консистенцию предпочитает.
Ингредиенты:
- 1 ст. ячневой крупы
- 3 ст. воды
- 1 ст. молока
- 1 щепотка соли
- Сахара по вкусу
- Сливочное масло
Процесс приготовления ячневой каши на молоке:
- Изначально крупу (1 стакан) нужно промыть и далее залить 3 стаканами кипятка (для экономии времени), сразу добавляем соль.
- Варим с момента закипания на медленном огне до загустения, далее добавляем 1 стакан молока, добавляем по вкусу соль и сахар и дальше варим еще минут 15.
- В конце приготовления добавляем кусочек сливочного масла, хорошо перемешиваем и даем обязательно настояться нашей каше.
В кашах содержится белок, углеводы и жиры. Так вот узнайте какие жиры полезные,
почитайте эту статью
Перловая каша на молоке в мультиварке
Молочные каши всегда пользовались спросом и популярностью, так как они не только очень
вкусные, легкие в приготовлении, но и необычайно полезные для здоровья.
Молочная каша – это отличный вариант для завтрака. Как правило, хозяюшки варят на молоке
овсянку, рисовую и пшенную кашку, а также тыквенную. А что если приготовить
перловую кашу на молоке, используя мультиварку?
Получится очень сытное, питательное, полезное и не менее вкусное блюдо, которое сможет
понравиться не только взрослым, но и маленьким детям.
Нам понадобится:
- Молоко 450 мл (можно растительное)
- Перловая крупа 80 грамм
- Сахар 2 чайные ложки
- Сливочное масло 10 грамм
В первую очередь, следует подготовить перловую крупу. Для этого ее промывают водой, замачивают на всю ночь или на двенадцать часов.
Когда крупа увеличится в размерах, ее стоит откинуть на дуршлаг, а затем промыть проточной
водой. Это очень важный шаг, от которого зависит рассыпчатость будущей каши.
Мультиварку нужно включить в розетку. Смазать дно и стенки ёмкости сливочным маслом.
После чего отправить в нее промытую перловку.
Затем добавляем молоко и сахар.
После этого отрежьте немного сливочного масла и добавьте в мультиварку.
Закройте крышку прибора, установите режим «Молочная каша» или просто «Каша».
Продолжительность варки составит пятьдесят минут. Если вы не замачивали
крупу заранее, то к длительности готовки стоит прибавлять
еще один час.
Если вам нравится жидкая консистенция каши, то подавайте ее к столу сразу, как прозвучит
сигнал мультиварки. Если вы подержите кашу в течение дополнительных 30-ти
минут, не открывая крышку, она станет более нежной и густой.
Рецепт пшеничной каши на молоке
Чтобы сваренная молочная кашка получилась нежной и мягкой, оптимальный вариант — крупа
среднего помола. Она отличается от мелкого помола тем, что в процессе
приготовления не собирается в большой комок, в результате
получается очень вкусной и рассыпчатой.
Если вы не хотите перебирать крупу перед готовкой, следует покупать продукт высшего качества,
чтобы в нем не было лишнего мусора и порченых ядер.
Блюда из пшеничной крупы получаются легкими и питательными.
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:
- Пшеничная крупа ½ стакана
- Молоко 250 миллилитров
- Сливочное масло 50 грамм
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 столовая ложка (можно заменить мёдом)
В-первую очередь, необходимо тщательно перебрать крупу, промыть проточной водой.
Затем слейте всю воду. Возьмите кастрюльку и влейте в нее свежее молоко. После чего добавьте
подготовленную пшеничную крупу. Можно приступать к варке.
Варите на сильном огне. Когда молоко закипит, всыпьте в него соль и сахар, убавьте огонь.
Продолжайте варить в течение пятнадцати минут. Во время приготовления не
забывайте помешивать, а также избавляться от пленки, которая
образуется на поверхности молочного блюда.
Когда крупа разбухнет, увеличится в размерах, можно снимать кастрюлю с печки.
Каша готова, можно подавать к столу в порционной тарелке. По желанию можно украсить
фруктами, получится не только вкусно и полезно, но и ярко, красиво.
Как варить каши на молоке — главный ингредиент
Перед тем как начать свой день и приняться за рабочие дела, уделите внимание завтраку! Как варить каши на молоке вы уже знаете и даже рецептами поделились с вами.
Нет ничего лучше, чем теплая тарелка каши на молоке рано утром. Этот полезный завтрак надолго дарит чувство сытости и заряжает энергией на целый день.
Да и не забудьте добавить самый главный ингредиент для любого блюда — это любовь.
Готовить нужно с любовью, тогда вкус вашего шедевра будет потрясающим!
А приобрести крупы высокого качества и по приемлемым ценам, вы можете у нас
в магазине продуктов Олимп.
Чтобы узнавать новости магазина «Олимп», подписывайтесь на
наш канал в телеграме.
Какие каши на молоке вы готовите и в каких случаях?
