Чем полезна горчица столовая для организма? Где и как ее применяют? Как поддерживать
здоровье горчицей и избавиться от целлюлита. А знали ли вы, что горчица может
стать решением многих проблем: облегчение мышечной боли, дерматита,
листья и семена улучшают работу сердца, а еще для волос и кожи.
Давайте разбираться, чем полезна горчица столовая для организма и о
пользе ее разновидностей.
Чем полезна горчица столовая для организма
Ни для кого не секрет, что горчица обогащает вкус блюда, возбуждает аппетит и создает
ощущение тепла. Но это ещё далеко не все преимущества, что есть
в арсенале горчицы.
Уже давно известно, что добавление горчицы в рацион, делает наш организм сильнее и
более выносливым к различным заболеваниям. А в период, когда все вокруг
чихают и кашляют, острая пища в рационе поможет вашему
иммунитету оставаться в тонусе!
Так чем полезна горчица столовая для организма? — Это кладезь
полезных микроэлементов:
- Витамины Е и В, способствуют расщеплению белков, углеводов и жиров, способствуя
их быстрому и эффективному усвоению; - Кальций нормализует солевой обмен, одновременно обеспечивая крепкие зубы и кости;
- Кислоты органического происхождения помогают процессу формирования мягких тканей;
- Калий укрепляет сердце;
- Йод устраняет проблемы гормонального фона;
- Железо способствует продуктивному кровообразованию.
Учеными было доказано что листья и семена горчицы помогают улучшению работы сердца. - Также наверняка все слышали о пользе горчицы для волос и кожи.
В совокупности все эти вещества поддерживают здоровье человека в приемлемой форме за счет
укрепления основных органов и систем, а также благоприятного
воздействия на иммунитет.
Сама по себе горчица – это овощ, который впервые выращивался в европе, а также имел
огромную популярность у древних римлян и греков.
На сегодняшний день горчицу выращивают по всему миру.
Горчица и ее разновидности
Различают несколько сортов этого овоща, среди них белая, черная и коричневая. Эти
виды пользуются наибольшей популярностью по сравнению с другими
своими видами.
Белая горчица или иногда ее называют желтой, обладает более мягким вкусом и в
основном применяется для изготовления приправы.
Черная горчица славится своим стойким ароматом и едреным вкусом.
Коричневая горчица имеет острый привкус, поэтому из нее готовят
дижонскую горчицу.
Это растение содержит целый спектр полезных компонентов. Согласно исследованиям,
семена горчицы богаты кальцием, магнием и фосфором.
Зеленые части и листья являются источником витаминов А и С, а также
фолиевой кислоты.
Из семян горчицы делают горчичное масло, оно очень полезно для правильной работы
сердца, так как содержит жирные кислоты омега-3.
Все части растения, а также и получаемые из него продукты принесут пользу
нашему организму.
Давайте подробнее рассмотрим, чем полезна горчица столовая для организма
и части горчицы в целом.
Первое. Снимает симптомы псориаза.
Псориаз – это хроническое заболевание, которое оказывает негативное воздействие на
кожу. Крошечные семена горчицы способны противостоять этой болезни.
Проведенные исследования доказали, что употребление этих семян стимулирует активность
ферментов, которые борются с псориазом. Также их можно употреблять в качестве
противовоспалительного средства, что будет хорошей профилактикой
для устранения признаков заболевания.
Второе. Лечение контактного дерматита.
Появление зудящей сыпи на коже также можно предотвратить с помощью горчицы.
Эксперименты, проведенные на животных, показали, что употребление
семян горчицы оказывают положительное воздействие на
симптомы появления контактного дерматита.
А также способствует заживлению пораженных участков тела.
Третье. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Семена горчицы являются богатым источником антиоксидантов и других важных
растительных соединений, которые помогают организму противостоять
заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
А также снизить риск ишемической болезни сердца.
Горчичное масло оказывает более положительный эффект на работу сердца, чем другие
масла, используемые в кулинарии.
Исследователями было установлено, что у пациентов с подозрением на сердечный приступ,
которые употребляли горчичное масло в умеренных количествах, сокращалось
частота аритмии и наблюдалось снижение боли в области груди.
Такие свойства горчичного масла скорее всего связаны с присутствием омега-3,
жирных кислот.
Это открытие является многообещающим для будущих исследований, изучающих семена
горчицы и их сердечно-сосудистые последствия.
Четвертое. Избавление от респираторных заболеваний.
Люди давно знали о целебных свойствах горчицы и поэтому активно пользовались ими.
Горчица считается отличным противоотечным и отхаркивающим средством.
В течение долгого времени домашние методы включали в себя использование семян
горчицы для лечения заболеваний носоглотки. Также, если молотые семена
растения добавить в средства для замачивания ног, то это поможет
вам облегчить застой в дыхательных путях.
Некоторые специалисты советуют применять настой из семян горчицы при
хроническом бронхите.
Во время приступа астмы попробуйте массировать смесь камфары и горчичного масла,
это поможет облегчить дыхание, разрушая мокроту.
Интересно, что еще в 400 году до н. э. древнегреческий целитель, врач Гиппократ отмечал
целебное свойство семян горчицы – «утолять кашель».
Пятое. Лечит боли.
Прикладывание смеси из семян горчицы помогает уменьшить боли и спазмы. Горчица
обладает эффектом рубцевания, что вызывает покраснение, и следовательно,
при применении в качестве компресса оказывает обезболивающее
действие и снимает мышечные боли.
Ещё один важный момент, который следует учитывать, заключаются в том, что горчичный
компресс оказывает эффект нагревания и может вызывать образование
пузырей, если его наносить непосредственно на голую кожу.
Чтобы этого избежать, между кожей и компрессом следует использовать льняную ткань.
Горчичное масло обладает удивительными согревающими свойствами, благодаря чему
продукт используется наружно для:
- растирания уставших мышц,
- успокоения напряженных связок,
- нормализации кровообращения,
- снятия воспалений и отечности (для массажа).
Как тут не вспомнить целебные свойства горчичников…
Эффективно горчичное масло и при судорогах, его втирают в места непроизвольного
сокращения мышц.
Шестое. Защита от бактериальных и грибковых инфекций.
Исследования показывают, что горчица содержит антиоксиданты, которые способны
защитить нас от инфекций, вызываемых различными
бактериями и грибками.
Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить его
защитные свойства.
Седьмое. Уход за кожей и волосами.
Благодаря своим уникальным свойствам горчичное масло используется не только в кулинарии,
а ещё в медицине и косметологии.
Семена горчицы также являются прекрасным косметическим средствам. Если эти семена смешать
с кунжутным или кокосовым маслом, то такая смесь станет эффективным средством в
борьбе с прыщами, а также улучшит цвет лица.
В смеси с гелем алоэ вера горчица оказывает увлажняющий эффект на коже.
Кроме того, это богатый источник антиоксидантов, замедляющих процессы старения.
С другой стороны горчичное масло также полезно для волос. Такое масло богато
витамином А и жирными кислотами омега-3, которые полезны для
роста, силы и общего состояния волос.
Восьмое. Способность к снижению холестерина.
Листья горчицы обладают огромной способностью к снижению уровня холестерина.
Исследование показало, что горчичная зелень обладает удивительной способностью
связывать желчные кислоты в пищеварительном тракте, что облегчает
выведение этих кислот из организма.
Желчные кислоты обычно содержат большое количество холестерина, поэтому в
конечном итоге весь процесс помогает снизить уровень
холестерина в организме.
Еще один заслуживающий внимание факт заключается в том, что приготовленные на
пару версия с горчичной зеленью лучше связывает желчные кислоты
по сравнению с сырой версией.
Содержащийся в этой зелени витамин В6, предотвращает скопление тромбоцитов и
снижает риск образования тромбов.
Девятое. Снимает симптомы менопаузы.
Зелень горчицы станет очень полезной для женщин в период менопаузы. Магний в соединении
с кальцием, которые содержатся в зелени горчицы, способствует здоровью
костей и предотвращает потерю костной массы,
связанную с менопаузой.
Это помогает восполнить низкое содержание магния в костях и может помочь снизить
риск остеопороза у женщин в период менопаузы.
Десятое. Кулинарное применение горчицы.
Нельзя забывать о том что главное применение горчицы конечно же кулинарное.
Она является прекрасным дополнением практически ко всем блюдам. Ее добавляют в
салаты, супы и рагу, соусы, маринады. Также горчичное масло используют
для жарки. Даже горчичную муку производят из этого продукта.
Домашняя выпечка, приготовленная на тесте с добавлением горчичного масла, приобретает
пышность, приятный аромат, золотистый оттенок и долго не черствеет.
Горчичное масло великолепно сочетается с зеленью и свежими овощами, входящими в
состав всевозможных салатов, а также добавляет изысканности винегрету,
каше, крупяным гарнирам. Про каши читайте тут ➡
Его любят кулинары всего мира! Например, Французы, по достоинству оценившие пикантный
вкус и оригинальный аромат горчичного масла, уже давно нашли разнообразное
кулинарное применение этому полезнейшему продукту.
Во французской кухне горчичное масло, как в чистом виде, так и в сочетании с другими
растительными маслами, активно добавляют в различные салаты, супы,
используют для приготовления домашней выпечки.
Итальянцы используют горчичное масло при приготовлении пасты.
И как же тут не вспомнить про горчицу как соус, пробирающую аж до костей, ее многие
любят просто с салом или хлебом в прикуску, на закуску.
А если взять наш хлеб бородинский да с горчичкой, да с салком, да с огурчиком….
Про наш хлеб смотрите здесь ➡
Как правильно выбрать и хранить горчицу
Выбирая горчичную зелень, следует искать чистые зеленые листья без коричневых пятен.
Их можно хранить в полиэтиленовом пакете и продолжительность
такого хранения составит 3-4 дня.
Их следует очистить, поместив в прохладную воду на несколько минут, чтобы песок и
грязь осели. Повторять эту процедуру следует пока вода не станет чистой.
В продаже можно найти целые сушеные семена или уже в порошкообразном виде, как у
нас в магазине, чуть ниже смотрите.
Желательно выбирать органические выращенные семена, чтобы избежать риска
радиационного заражения.
Порошкообразную и целую форму можно хранить в прохладном темном месте в герметичной
упаковке. Порошковая горчица может храниться до 6 месяцев. А целая форма до 1 года.
Побочные эффекты горчицы
А теперь поговорим о побочных эффектах горчицы.
Всегда рекомендуется проявлять осторожность, пробуя что-либо впервые. Особенно если
оно может вызвать аллергическую реакцию. Горчица, как раз и является
аллергенным продуктом.
При нанесении горчица на кожу следует ее смешивать с каким-либо охлаждающими средствами.
Например, с кокосовым маслом или гелем алоэ вера. Однако даже перед таким
применением лучше проконсультироваться со специалистом.
Также употребление сырых семян или листьев горчицы способно вызвать изменения в работе
щитовидной железы. Поэтому к ним нужно относиться с осторожностью.
Для людей уже имеющих проблемы с щитовидкой для предотвращения негативных последствий,
сырые части растения обязательно нужно подвергать термической обработки, чтобы
нейтрализовать аллергенные компоненты.
Рецепт обалденного хека в сливочно-горчичном соусе
Мы попытаемся переубедить вас, что с помощью вкуснейшего рецепта хека, запеченного
в сливочно-горчичном соусе. В таком блюде горчица откроется для вас совсем
с другой стороны и порадует ваши вкусовые рецепторы.
Вы однозначно поймете не только, чем полезна горчица столовая для организма, но и будете
ее активно использовать не только на кухне.
Что вам понадобится?
- 300 г. – филе хека;
- 50 мл. – сливок;
- 1 ч.л. – горчица «Столовая»;
- соль – по вкусу;
- специи и приправы – по вкусу.
Всё, это можно купить у нас в магазине «Олимп» и сразу же приготовить потрясающее
блюдо на обед или ужин.
Приготовление:
- Кусочки рыбы обсушите, положите в форму и посолите. Добавьте специи и приправы по вкусу
- Смешайте сливки с горчицей и размешайте до однородности, при необходимости добавьте немного воды.
- Смажьте соусом кусочки лосося и оставьте на 15 минут.
- Отправьте форму в духовку при 170⁰ на 15-20 минут.
- Подавайте рыбу со свежими овощами, а на гарнир можно полезную гречку
Вот так просто и вкусно горчица может улучшить блюдо. Попробуйте, результат вас
приятно удивит.
А вы знаете?
На Кипре используют также горчицу при приготовлении рыбы на мангале. В соус добавляется
лимонный сок, оливковое масло и горчицу. Рыба получается безумно вкусной.
У нас в магазине есть замороженная рыба в ассортименте: хек, зубатка,
сарделла, тоже очень вкусно в духовке, ничем не уступает лососю.
Кстати посмотрите наш рассказ про Кипрскую кухню, это безумно вкусно
Антицеллюлитное обёртывание горчицей
Горчица в смеси с гелем алоэ вера оказывает увлажняющий эффект на коже. Кроме того,
это богатый источник антиоксидантов, замедляющих процессы старения.
А также горчица способствует устранению апельсиновой корки, то есть целлюлита.
Для приготовления смеси
- 2-3 столовые ложки сухого горчичного порошка
- Немного горячей воды
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
Процесс приготовления и нанесения
- Сухой горчичный порошок нужно разбавить небольшим количеством горячей воды.
- Воды нужно использовать как можно меньше, так как она плохо смешивается с маслом.
- В полученную из порошка и воды кашицу добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла, тщательно размешать.
- По консистенции смесь должна напоминать сметану.
- Нанести на кожу на полчаса, после смыть теплой водой и нанести на кожу крем или молочко.
Кожа подтянется, станет мягкой, а апельсиновые корки начнут разглаживаться.
За счет своего состава, горчица укрепляет организм и помогает ему бороться с вирусами. В горчице содержатся такие витамины, как А и B, которые так ценны для человека, когда иммунитету нужна поддержка.
В нашем магазине вы сможете найти горчицу столовую, французскую зерновую и горчицу в порошке.
Ознакомиться с полным ассортиментом продуктов магазина Олимп вы можете здесь ➡
Чтобы узнавать новости магазина «Олимп», подписывайтесь на
наш канал в телеграме.
