Любите пиццу и хотите ее приготовить, но не знаете какая колбаса лучше для пиццы?
А какая же пицца без колбасы, кроме Маргариты? Это важный ингредиент
– от колбасы зависит вкус блюда.
Конечно, поделимся еще и самыми лучшими и вкусными пиццами Италии, их начинками
и особенностями. А также подскажем какую выбрать колбасу, чтобы
приготовить вкусную пиццу.
Какая колбаса лучше для пиццы
Для пряной пиццы с интересным послевкусием подойдут полу копчёные колбасы:
- — сочная “Брауншвайгская”
- — ароматная “Краковская”
- — сервелат “Коньячный”, “Московский”, “Петербургский”
- — “Ивушка” – сервелат с мускатным орехом и черным перцем
- — терпкая салями “Черный кабан” — с мускатным орехом, черным перцем,
горчицей, тмином, паприкой.
Ветчина “В оболочке” прекрасно подойдет для домашней пиццы, которой можно
накормить всю семью и гостей. Рецепты такой пиццы очень разнообразны
— ветчина хорошо сочетается с разными продуктами: зеленью,
помидорами, курицей и даже со сладкими ананасами.
Для приготовления быстрой пиццы можно использовать сосиски “Молочные”,
“Шпикачки с сыром” или сардельки “Кремлевские”.
Выбирайте для домашней выпечки продукцию в нашем магазине Олимп, потому что
она всегда свежая и качественная. Детальнее ознакомиться с нашим
ассортиментом можно здесь или ниже по ссылке.
Кстати, выбирать колбасу для пиццы тоже нужно уметь.
Самые популярные виды итальянской пиццы с колбасой — салями и пепперони. ⠀
Для пиццы с салями отлично подойдет салями из линейки Лакманн.
Она достаточно плотная и пряная.
Для пепперони нужна колбаса с ярко выраженным вкусом специй. Чесночная Sokolow
будет в самый раз.
Лучшие традиционные пиццы Италии
Существует классическое сочетание продуктов, проверенное годами и даже веками.
Конечно же вы можете варьировать начинкой, в зависимости от
предпочтений вашей семьи. Но мы покажем проверенные.
Знаете ли вы, что 78% жителей нашей планеты признаются, что пицца их любимое
блюдо, ведь оно универсальное на любой вкус и предпочтения.
Пицца может быть:
- открытой или закрытой,
- практически с любой начинкой,
- большой и маленькой,
- сытной и низкокалорийной,
- выпекать ее можно любой формы.
Когда люди слышат слово Италия, то первая мысль – это пицца. Невозможно побывать
в этой стране, не попробовав это ароматное, и вкусное, и питательное,
и красивое блюдо.
В каждом регионе Италии пиццу готовят по-своему, но наиболее любимыми считаются
определенные виды пиццы. Давайте подробнее об этом.
Неаполитанская Пицца
Это самое символичное культовое кулинарное творение Италии. Пицца получила название
в честь города Неаполь, где ее впервые приготовили. Истинные гурманы и знатоки
итальянской кухни утверждают, что попробовать настоящую неаполитанскую
пиццу можно только там, ведь для ее приготовления необходимы
качественные местные продукты.
Классическую неаполитанскую пиццу делают толстой по бортикам и тонкой в середине.
Выпекать ее следует исключительно в дровяной печи на дубовых дровах
при высокой температуре в течение двух минут.
Если у итальянцев нет специального оборудования, то они не будут даже браться за
приготовление этого блюда. Рецепт неаполитанской пиццы относятся к
классическому, поэтому изменять его и проявлять фантазию у
них считается недопустимым.
Готовят настоящего неаполитанскую пиццу из высококачественной пшеничной муки, трех
видов, спелых свежих помидоров, базилика, сыра моцарелла, а приправляют
морской солью и ароматным оливковым маслом.
Настоящая неаполитанская пицца готовится только в двух вариантах:
Маргарита и Маринара
Пицца Маргарита
Хотя состав этой пиццы неприлично прост, однако Маргариту считают одной из самых
вкусных пицц в мире. Для ее приготовления нужны томаты сан марцано, сыр
моцарелла и базилик. При этом ее вкус получается
неповторимым и сбалансированным.
Некоторые считают, что пицца без бекона, колбасы или мяса не может быть вкусной, но
они просто не пробовали настоящую неаполитанскую Маргариту. Итальянцы
считают, это блюдо поистине королевским так как более лаконичного
и выдержанного рецепта пиццы просто не существует.
Правда королеве Маргарите, в честь которой и названа эта пицца, такая идея не понравилась,
она считала, что лакомиться подобными блюдами удел бедняков. Пицца так
и не попала на королевский стол, зато ее с удовольствием едят уже
не одно поколение людей по всему миру.
Пицца Маринара
Считается, что это самая древняя пицца с помидорами. Впервые приготовлено в самой
старой пиццерии в мире. Главный ингредиент – томатный соус. Маринара
состоит из местных спелых помидоров, орегано, чеснока, оливкового
масла и свежего базилика.
И хотя современные вариации пиццы Маринара включают в себя разнообразные виды
морепродуктов и даже исключают томатный соус, заменяя его сливочным.
Однако настоящая неаполитанская маринара готовится только
по классическому рецепту.
Пицца Кальцоне
Это уникальный вид пиццы, который выпекается в закрытом виде в форме полумесяца.
Изначально в качестве начинки использовали сыр моцарелла и вяленые
томаты. Хотя с течением времени данный вид пиццы стали
фаршировать луком, анчоусами, различными видами
грибов, сыров и колбас, включая салями.
А также другими ингредиентами в зависимости от региона. Это блюдо популярно в виде
закуски, которую удобно брать с собой в качестве перекуса на работу или учебу.
Частным случаем Кальцоне является панцеротти, которая отличается
меньшим размером и способом приготовления –
обжариванием.
Панцеротти – это итальянский вариант пирожков.
А вы еще спрашиваете «какая колбаса лучше для пиццы?» Обратите внимание на
пиццу Кальцоне.
4 сезона Пицца
Это пицца любима у тех людей, которые не терпят однообразия. Традиционно основу
для нее смазывают соусом и выкладывают помидорами, а дальше разделяют
на 4 равных части. Каждый из них символизирует время года и
покрывается начинкой, которая с ним ассоциируется.
- Весна – оливки и артишоки
- Лето – салями с черным перцем, помидоры или
- Осень – грибы и моцарелла
- Зима – ветчина, прошутто и оливки
В зависимости от того, в каком районе Италии была приготовлена пицца, начинка может
отличаться. Эту популярную в Италии пиццу описывают как классическую и
одной из самых знаменитых итальянских пицц в мире.
Во многих пиццериях по всей Италии можно встретить пиццу 4 сезона, составленную из
наиболее популярных в этом заведении.
Капричозо пицца
Последнее время стали распространенными вегетарианские и веганские пиццы. Твердый
сыр, который часто заменяют сыром тофу или другими веганскими сырами,
дополняют овощами, фруктами и орехами.
Название этой пиццы буквально переводится, как капризное, и правда, ведь учитывая,
что начинка, как правило, варьируются от одного региона к другому.
Это блюдо оценят те, кто любит выпечку с большим количеством разнообразной
начинки. Для нее берут шампиньоны и белые грибы в равных пропорциях,
ветчину, артишоки, оливки, сыр моцарелла, помидоры, чеснок и
ароматные травы.
На родине этой пиццы в Риме, в нее традиционно добавляют вареные яйца,
порезанные ломтиками.
В пиццериях многих стран мира используют упрощенный вариант этого блюда –
“Пицца с ветчиной и грибами”.
Пицца 4 сыра
С этой пиццей знаком каждый человек, даже если он не живет в Италии. Ароматный
сливочный тянущийся сыр в сочетании со специями мало кого
способен оставить равнодушным.
Такая вариация блюда популярна во всем мире. Добавляют сыры с разными вкусами,
текстурой и степенью остроты. Но, согласно классической рецептуре, в
пиццу изначально входили три вида сыра, а четвёртую его
посетитель мог выбрать сам, руководствуясь
своим собственным вкусом.
По традиции блюда добавляют такие сыры:
- Пармезан
- Моцарелла
- Фонтина
- Горгонзола (острый вкус)
Современные пиццерии не всегда кладут в пиццу именно указанные выше сыр, поэтому
повара пользуются следующей формулой, в готовом блюде обязательно должен быть:
- сыр твердых сортов,
- ароматный сыр,
- сыр мягкий
- сыр с плесенью
Сочетание сыров придает пицца необычный неповторимый вкус которые обожают
любители сыра во всем мире.
Также распространена пицца 4 сыра с другим комплектом сыров:
- Пармезан
- Моцарелла
- Рикото
- Дор блю
Настоящее сырное удовольствие.
Пицца Пульезе.
В Италии эту пиццу готовят в регионе под названием Апулья, поэтому ее часто называют
пульской пиццей. Это пицца настоящий подарок для любителей лука, потому
что на одну готовую пиццу уходит не менее 250г. лука,
порезанного полукольцами.
Также в нее добавляют маслины или каперсы, растущие в апулии, ну и дополняют вкусовые
качества этой пиццы анчоусы и орегано, свежие помидоры, оливковое масло
и первоклассный сыр моцарелла. Можно моцареллу заменить
такими сырами как проволонэ и пекорино.
Пицца Пульезэ невероятно популярна среди вегетарианцев и дам следящих за
своей фигурой.
Пицца с морепродуктами
Это один из самых изысканных видов пиццы. Морепродукты являются идеальным
дополнением к тонкому пресному тесту.
Итальянцы не могли не позаботиться о любителях даров моря и приготовили легкую
изысканную пиццу с морепродуктами.
Одна из разновидностей итальянской пиццы с морепродуктами включает в себя
креветки, кальмары и мидии. Традиционно пиццу подают без сыра, так как
морепродукты кладут поверх теста и томатного соуса.
Однако в некоторых вариациях сыр все же присутствует.
Кстати, это не одна единственная рыбная пицца. Существует с морепродуктами или
тунцом, с сыром и овощами: Фрути ди Марэ и Альтоно. А еще сицилийская
с анчоусами.
Сицилийская пицца
Имеет квадратную или прямоугольную форму. Нарезают ее такими же квадратными
кусочками. Традиционная начинка, помимо помидоров и сыра
включает в себя анчоусы.
Диаболо
По-дьявольски горяча. Название говорит само за себя. Пицца diablo для тех, кто любит
пикантные острые блюда с большим количеством мясной начинки. В начинке
обязательно присутствует острая колбаса пеперони.
И еще более острый калибрейский перец. Тесто должно быть максимально пресным и
простым, так как вся прелесть этого блюда кроется в его начинке.
Секрет приготовления этой огненный пиццы заключается в специальном остром
соусе на основе помидоров и перца чили. В качестве дополнительных
ингредиентов, по традиции выступают, сыр моцарелла и
салями, иногда грибы.
Какая колбаса лучше для пиццы в Америке
Помимо Италии, пицца широко распространена в США, куда ее завезли итальянские
переселенцы. Ее отличие в том, что тесто пышное, а начинки больше. В ней
сочетают продукты, на первый взгляд вообще не сочетаемые.
- Традиционная гавайская пицца — ананасы и ветчина.
- Калифорнийская пицца. Это сочетание острой курицы с ростками фасоли, морковью, арахисовым соусом и соусом барбекю. Необычно, но очень вкусно.
- Пицца Такка, пестрит всем тем, чем обычно начиняют одноименные лепешки.
Лепешки «Такка» — листья салата, говядина, кусочки помидоров и авокадо, сыр чедер
и сметана, и даже кукурузные чипсы. Оригинально.
Американский пирог или сладкая пицца
А какая колбаса лучше для пиццы сладкой? — да, это шутка, но существует еще одна
необычная разновидность — сладкая пицца.
По сути, это открытый пирог из пресного теста с фруктовой начинкой. Часто выпекают
только основу, затем смазывают взбитыми сливками, шоколадом или
нутеллой и складывают фрукты и ягоды.
Можно еще полить карамельным или шоколадным соусом.
Маленькие или большие сладкоежки будут в восторге.
Пицца с колбасой или без
Вернемся к вопросу: какая колбаса лучше для пиццы?
«Та, которую любите вы и ваша семья»
А от чего отталкиваться в выборе колбасы для пиццы, мы вам подсказали итальянские
традиционные шедевры, американские странности в сочетании продуктов.
И потом, не забывайте, что ваша фантазия и вкусовые предпочтения
смогут создать семейный рецепт.
Теперь можно устроить семейный вечер с горячей пиццей, не переживая о
качестве продуктов, о запрещенных продуктах для вашего здоровья.
Хотите побаловать родных чем-нибудь вкусненьким — приготовьте пиццу!
Она никого не оставит равнодушным! Особенно с нашими колбасами.
Чтобы узнавать новости магазина «Олимп», подписывайтесь на
наш канал в телеграме.
А на ваш взгляд и вкус, какая колбаса лучше для пиццы? Какую готовите вы, поделитесь в комментариях своим проверенным мнением.
