Не сложно найти несколько рецептов сырников из творога на просторах интернета,
но учитывая особенности острова Кипр и тем более продуктов,
которые продаются здесь, это оказалось не так просто.
Мы подобрали для вас самые простые и практичные рецепты сырников, чтобы
сразу купили, приготовили и получили вкусовое удовольствие.
Сначала немного полезного о том какой творог у нас в магазине есть, как
выбирать, как подготовить к созданию шедевра.
Творог-творожище в магазине Олимп
У нас в магазине латвийский творог и польский. Немного ликбеза.
В Латвии творог называется — biezpiens, если вы где-то увидите на упаковке,
то не пугайтесь — это и есть творог. У нас написано русскими
буквами, поэтому не ошибетесь.
Есть обезжиренный творог, 5%, 9%. Расфасованный в отдельную упаковку
по 275-300 г, а также развесной по 500 г.
Латвийский творог нам поставляет компани «Jaunpils», изготовленный
из натурального молока высшего качества и без ГМО.
Польский творог, поставляет компания «Mlekovita», также очень
качественный продукт, но написано по польски «twaróg»
жирность 0,2% , 4%, 8%, есть и без лактозы.
В пачке 230 г., бывает и по 200 г. и по 500 г.
Еще творог есть от поставщика «Lackmann», немецкая компания.
В любом случае, какой бы вы творог в магазине не взяли, получаются очень
вкусные сырники, да и так можно вкусно поесть.
Вагон рецептов сырников из творога
Вагон и маленькая тележка разных рецептов сырников из творога, мы разберем
самые простые и безумно вкусные, а главное получатся у всех,
даже, кто решил приготовить сырники впервые.
Прежде, чем готовить сырники из творога, рекомендуем его отжать от лишней воды
Идеальные сырники с манкой
Этот рецепт просто идеален для любителей горячего и свежего завтрака.
Он готовится по принципу:
заготовка с вечера, готовка утром.
Можно готовить сразу, манка быстро разбухает, если использовать
ее по рецепту ниже.
Ингредиенты сырников с манкой:
- 275-300 г. творога, жирность от 5%, лучше жирнее 9%
- 2 ст. ложки манки
- 1-2 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1-2 яйца (в зависимости от размера)
- ваниль
- немного муки для обволакивания
Сначала хорошо разбиваем творог вилкой. Добавляем яйцо, сахар и ваниль,
все тщательно перемешиваем.
После добавляем манку также перемешиваем. Следите, чтобы не оставалось
комочков. И оставляем на 5-10 минут, если готовить сразу.
Если вы хотите сделать заготовку, то вечером делаем, накрываем
пищевой пленкой и оставляем до утра.
Перед приготовлением берем ложкой творожно-манную массу и из
содержимого формируем шарики
Чтобы творог не приставал к рукам и ложке, можно смочить водой
и руки и ложку.
Шарики выкладываем в муку и обволакиваем их.
С помощью кулинарного шпателя или просто ножа формируем
биточки.
Разогреваем очень хорошо сковороду с подсолнечным маслом,
если разогреется плохо, то могут сырники потечь.
После выкладываем заготовки на сковородку.
Обжариваем сырники с каждой стороны до румяной красивой корочки
с обеих сторон.
Далее выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Мягкие румяные, не забитые мукой сырники с манкой готовы.
Сырники ничего лишнего
Этот рецепт самый простой, без лишних ингредиентов, родом из далекого
прошлого, наследие наших бабушек.
Итак, что нам пригодится. Ингредиенты:
- 1 пачка творога (275-300 г), жирнее лучше.
- 1-2 ст.л сахара
- пачка ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 2 ст. л. с горкой муки
Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Хозяйке на заметку:
Лучше творог выжать, чтобы убрать лишнюю влагу
Если нет марли, то попробуйте руками сжать аккуратно творог и выжать
лишнюю жидкость. Чем суше, тем лучше сырники.
Даем немного настояться (5-10 минут) и формируем биточки из творога.
Обволакиваем в муке и выкладываем на предварительно
разогретую сковороду с маслом.
Попробуйте жарить на медленном огне с закрытой крышкой.
Сырники становятся пушистыми и нежными.
Выкладываем на покрытую кухонным полотенцем тарелку.
Подавать можно с любой начинкой, но отдавайте предпочтение
той, которую любят у вас дома.
Сырники полезные ПП с курагой
Сейчас модно и актуально готовить полезную еду. Поэтому мы не
могли пройти мимо такого «полезного» рецепта сырников.
Такой рецепт сырников подойдет для тех, кто худеет, кто предпочитает
правильное питание и полезное.
Ингредиенты для полезных сырников:
- 200 г. творога, не жирного, 5% тоже подойдет
- 1 яйцо
- ваниль
- 50 г. кураги или изюм
- сахарозаменитель по вкусу (можно не добавлять, но после есть с 1 ст.ложкой меда)
- 2 ст.л. кукурузной муки (можно овсяной, рисовой, даже гречневой по вашему вкусу)
- 1 ст.л. растительного масла.
Сначала необходимо замочить курагу в теплой воде и дать немного набухнуть.
Далее соединяем творог, яйцо, ваниль и сахарозаменитель, если
добавляете и тщательно перемешиваем, лучше блендером.
Нарезаем курагу на мелкие кусочки и тщательно перемешиваем с творожной
массой. И добавляем 1 ложку муки (ту которую используете) постепенно,
чтобы не забить и получить воздушную творожную массу.
Теперь насыпаем еще 1 ложку муки на тарелку или доску, смачиваем руки
водой и скатываем творожные шарики, далее обволакиваем в муке
и формируем красивые биточки.
Когда все полусырники в боевой готовности, то смазываем слегка сковородку
растительным маслом, можно жарить даже и без масла.
Помещаем сырники на сковородку и обжариваем на небольшом огне
до образования легкой румяной корочки.
Готовые сырники выкладываем на тарелку и подаем к столу.
С чем можно есть такие сырники? — йогурт или нежирная сметана.
Соленые пикантные сырники с зеленью и чесноком
Для любителей соленого, пикантного и вкусного, этот рецепт сырников
из творога окажется в вашей домашней книге рецептов.
Такие сырники можно готовить не только на завтрак, но и на легкий ужин.
Они получаются легкими, нежными и полезными с ноткой
пикантности за счет зелени, соли и чеснока.
Ингредиенты для пикантных сырников:
- 250 г. творога;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу;
- свежий укроп или петрушка (можно и то и другое);
- зубчик чеснока или сухой чеснок;
- 50 г. муки;
- растительное масло для жарки;
- мука для работы с тестом.
Для начала, перемешиваем творог, соль, яйцо, выдавленный зубчик чеснока,
мелконарезанную зелень и тщательно перемешиваем.
Далее добавляем муку и снова перемешиваем.
Творожная масса для сырников получается довольно-таки липкой.
Теперь смачиваем руки холодной водой или обволакиваем мукой, берем
ложкой небольшое количество творожной массы, приблизительно
одну столовую ложку и скатываем шарики.
Готовый шарик немного обвалять в муке и приплюснуть. Выложить на
обсыпанную мукой дощечку.
Формируем из творожной массы сырники.
Смазываем сковороду и на небольшом огне, обжариваем сырники с обеих
сторон до золотистой корочки.
Если будете жарить на большом огне, сырники обжарятся только сверху, а
внутри будут сырые.
Сырники получаются очень мягкие, нежные и вкусные.
Рецептов сырников из творога в духовке
Зачем жарить? Лучшие сырники в духовке! — звучит клич, нашего
следующего рецепта сырников из творога, но будем готовить
сырный шедевр в духовке.
Сырники без масла, получаются мягкие, воздушные и полезные.
Ингредиенты для 20 сырников в духовке:
- 350 г. творога
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- соль
- 100 г. муки
Для начала смешиваем творог, яйцо, сахар и соль. А затем, добавляем
муку, разрыхлитель и все хорошо перемешиваем.
Если масса липнет к рукам, то можно еще добавить немного муки.
Тесто должно хорошо собираться в шар, быть мягким и
слега липнуть.
Выкладываем творожную массу на стол присыпанный мукой, и также
присыпаем сверху мукой. Далее берем скалку и раскатываем
пласт до толщины в 1 см.
Формой вырезаем кружки, диаметр формочки на картинке 5 см
можно использовать стакан или другую емкость для
вырезания кружков.
Обрезки собираем и снова раскатываем. Далее выкладываем сырники
на противень, застеленной бумагой для выпечки.
И отправляем в разогретую до 180⁰ духовку на 10-15 мин.
Готовые сырники можно пр желании посыпать сахарной пудрой.
Сырники в духовке получаются просто замечательными, воздушными
не опадают при остывании. Имеют яркий творожный вкус.
Их легко можно приготовить на завтрак и подать со сметаной или
джемом.
Сырников мало не бывает — Анариники
Теперь вы знаете несколько рецептов сырников из творога, которые готовятся
легко, просто, а главное вкусно. Главное не бояться, а брать и делать.
На Кипре, в частности в Ларнаке, практикуют приготовление сырников из сыра
анари их обозвали «анариники». Анари — это чем-то похожий на творог сыр, но
в нем нет той прекрасной кислинки, привычной для нас, и он немного
тяжеловат на желудок.
Рецепт: анариники — сырники из анари
Анари обычно делают из козьего или овечьего молока либо из микса, что придаёт
ему своеобразный лёгкий привкус и напоминает нам сырники. На Кипре
сырники из анари уже принято называть «анариники».
Итак, необходимые ингредиенты (анари, яйца, мука, сахар и соль) и приступаем к готовке.
Первым делом разминаем анари до состояния привычного нам рассыпчатого творога.
Разбиваем яйца и перемешиваем. Далее добавляем муку. На заметку: анари всё же более
сухой, чем наш обычный творог, поэтому муки можно добавить чуть меньше,
чем в привычном домашнем рецепте.
Далее всё хорошенько перемешиваем, добавляем щепотку соли и сахар по вкусу.
Даём время творожной массе настояться.
Далее лепим анариники привычной формы и выкладываем их на разогретую сковороду,
предварительно добавив туда растительное масло. Жарим до готовности одну
сторону, закрыв крышкой на медленном огне, а затем
переворачиваем и вторую сторону также.
Если вы жарите с достаточно большим количеством масла, то обязательно выкладываете
на кухонное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
Подаем анариники со сметаной (йогуртом), мёдом, сгущенкой либо с вареньем, в прочем
все, что вы любите, дайте волю своей фантазии. Приятного аппетита!
Все равно вкус не тот, как в обычных творожных сырниках. На любителя или просто
попробовать. Но у нас в магазине творог прекрасный для традиционных
сырников, а также сметана, сгущенка, варенье и мука.
В общем всё, что нужно для приготовления любимого утреннего завтрака.
Какие рецепты сырников вы выбрали себе в домашнюю кулинарию или
какие готовите вы? Напишите в комментариях.
Чтобы узнавать новости магазина «Олимп», подписывайтесь на
наш канал в телеграме.
