Как понять, что пельмени сварились? Сколько варить их по времени, чтобы были вкусными
и аппетитными. Как правильно их варить, есть ли секреты у шеф-поваров или
кулинаров самых вкусных пельменей.
Как понять, что пельмени сварились и готовы
Пельмени блюдо, распространенное у людей разных возрастов и профессий оно сытное и
его можно быстро приготовить. Но случается, что такое кушанье быстро
сварено, а пельмени при этом слегка жестковаты или наоборот
представляют кашу с начинкой.
Тогда как понять, что пельмени сварились, сколько минут варить пельмени нужно по
правилам, чтобы таких ситуаций не происходило.
Как понять, что пельмени сварились – просто выловить один, разрезать на тарелке и
попробовать на вкус. Но до этого есть правильный процесс варки пельменей
после чего можно даже не проверять их готовность.
Факторы времени для варки
Чтобы сварить пельмени правильно, нужно понять от чего будет зависеть быстро они
сварятся или времени понадобится больше. На это может повлиять следующие:
- Магазинные или вылепленные собственноручно, то есть домашние;
- Замороженные или нет;
- Тесто толстое или тонкое;
- Какой размер круга: мелкий, средний или крупный;
- Какая начинка находится внутри.
Каким образом необходимо варить пельмешки: самодельные и фабричные.
Как правило, магазинные полуфабрикаты нужно варить от 5 до 7 минут.
Домашние пельмени если в тесто добавленные яйца, ждать до готовности придется
15 минут, то есть в 2 раза дольше.
Исключением может быть, если пельмени вы слепили из заварного теста, тогда варить
надо очень быстро (минус) -3 минуты.
Внимание! Время начинает отсчитываться после того, как пельмени закипят и всплывут.
Совет! На упаковке покупных изделий чаще всего указано время приготовления.
Стоит предварительно ознакомиться с этой информацией.
У нас в магазине очень качественные лакманские полуфабрикаты с любой начинкой, где
указано на упаковке рекомендуемое время готовки. Смотрите ниже
Обычно варят замороженный продукт, хотя на его приготовление надо больше времени.
Только что слепленные рекомендуют тоже заморозить хотя бы на протяжении
часа и только потом варить. Такие пельмени будут более сочными.
Толщина и размер имеют значение
Толстые варятся дольше, поэтому самодельное тесто обычно раскатывается тоненько. Хорошо,
если при этом оно сохраняет свою эластичность и вмещает много начинки.
Если пельмешек вмещается на чайной ложке, то такие варить можно 3 минуты, побольше
размером 7 минут, а крупные от 10 минут.
Тесто должно стать мягким. Перед завершением стоит попробовать один, чтобы
удостовериться, что результат хороший.
Лучше лепить среднего размера и мелкие их не только быстрее варить, но и приятнее есть.
К тому же тонкое тесто делает пельмени более легкими для усвоения и это
не провоцирует прибавление лишнего веса.
Вид начинки и время варки
Традиционно для начинки кладут мясо, бывает и рыбу. Хотя по сути начинка пельменей
может быть любая, но даже мясные и рыбные виды имеют разнообразие от
которого зависит, как долго они будут вариться.
Если интересует сколько варить пельмени после закипания воды, то здесь имеется в виду
второе закипание с погруженными в кипяток пельменями.
- Курица – 5 минут
- Свинина – 10 минут
- Говядина – 15 минут
- Рыба – 6 минут, если для рыбного фарша берутся жесткие сорта, то варить нужно дольше.
Где и как варить пельмешки
В зависимости каким образом, где пельмени будут вариться, станет ясно насколько быстро
можно будет уже полакомиться любимым блюдом.
Рассмотрим кроме традиционного способа на плите, приготовление в пароварке,
микроволновке, мультиварке и скороварке.
Как понять, что пельмени сварились в пароварке
Преимущество приготовления пароваркой такие, что однозначно они не разварятся и не
слипнуться, не отдадут бульону свой сок с приправой.
Но особенности стоит учитывать.
Если вода заливается в специальный отсек, то ее количество должно быть максимальным до
отметки, а если чаша заливается водой, то приблизительно на 10 сантиметров от дна.
Пельмени выкладывают на дно емкости для варки на пару, смазанный постным маслом
одним рядом не очень плотно.
Если есть специальный отсек для приправ, то туда или в воду кладется соль, лавровый листик,
пряные травы, чеснок.
- Варить замороженные пельмени придется 35 мин
- Обычные 25 минут
В нижнем отсеке полуфабрикат будет готов быстрее, чем в верхнем.
Выкладывать готовые кушанья сразу после приготовления иначе может присохнуть, а если
пельмени сразу не подаются к столу, то пароварку накрывают крышкой.
Если сразу не кладете соль, то соль и перец лучше добавить в уже готовое
горячее блюдо.
Как варить пельмени в СВЧ
Продолжительность приготовления микроволновкой.
Варить пельмени в микроволновке при мощности 800 ватт даже замороженные быстрее.
На 250 грамм продукта берется 1 стакан воды с солью, перцем, лаврушкой
по вкусу. Наливается в глубокую емкость для СВЧ и накрывается
специальной крышкой.
Через десять минут все готово.
Совет
Микроволновая печь предполагает варку порционно по 15-20 штук, чтобы приготовить еще
быстрее за 5 минут, нужно полуфабрикат залить сразу кипятком. Рекомендуем
через каждые 120 секунд приостанавливать процесс и перемешивать
пельмени, чтобы не слиплись.
Какую взять емкость для варки пельменей в микроволновке?
В качестве емкости, можно взять специальные горшочки небольшие стеклянные
банки и даже арбуз.
Рецепт варки пельменей в арбузе
Среди многих рецептов этот может приятно удивить гостей оригинальным вкусом,
красивым цветом и необычным ароматом такого гламурного блюда
добавит положительных эмоций.
Для этого в небольшом арбузе срезается крышечка вынимается мякоть из которой
выжимается сок. Потом внутрь арбуза складываются пельмени в
замороженном виде не более 35 штук. Сверху заливается
арбузный сок так, чтобы они были полностью покрыты.
Накрывается крышкой и ставится в микроволновку на полную мощность.
Варить надо примерно 10 минут.
Время на готовку мультиваркой и скороваркой
Пельмени выкладываются на дно чаши мультиварки, заливаются кипятком по соотношению
1/4 (один к четырем). Варить на режиме варка на пару, суп, тушение или
выпечка – 25 минут.
Если берется скороварка, то (минус) -20 минут.
На Кипре пельмени едят только «наши», но зато у них тоже очень вкусная кухня,
где едят мясо, картошку, макароны и другие вкусности, сладости. А прочем
посмотрите все сами ниже.
Приготовление традиционным способом – плита
Этот вариант одинаково хорош для пельменей, приготовленных дома или
приобретенных в магазине.
На сильном огне вода кипятится, добавляется соль, душистый перец, лавровый лист
и при желании либо лук, либо чеснок.
Далее погружаются в кастрюлю замороженные пельмени и тщательно перемешивается,
чтобы не допустить слипание. Огонь убавляется только в момент нового кипения,
то есть закипела вода с пельмешками и только тогда
убавляем нагрев плиты.
В этот момент начинается отсчет времени варки пельменей. Время рассчитано в
зависимости от размера, но в среднем:
- 5 минут магазинные,
- 10 минут домашние.
Чтобы точно не слиплись, то в воду можно добавить несколько капель яблочного или
столового уксуса, а можно 1 чайную ложку постного масла. Хотя многие
опытные хозяйки утверждают, что можно и обойтись без этого.
Просто перемешивайте во время варки, особенно как только погрузили их в кипящую
воду. То есть на протяжении первых 180 секунд нужно пару раз помешать
так не прилипнут к кастрюле и друг к другу.
Народный практический способ варки
Рекомендуют народный способ дающие отличный результат.
После закипания пельменей добавить немного холодной воды, останавливая кипение
надо проделать 2-3 раза и можно не сомневаться, что полная готовность
после кипения обеспечена.
Любимое блюдо палочка-выручалочка по праздникам и будним покажется еще вкуснее,
когда вопрос, как понять, что пельмени сварились, будет лично для вас исчерпан.
Зная от чего зависит продолжительность варки можно смело его делать, будучи
уверенным в результате. Но а самый главный секрет — это ваш
положительный настрой и щепотка любви.
Начинки: с чем можно есть пельмени
- со сметаной, можно взять пожирнее 25% (у нас есть на любой вкус и предпочтение)
- с майонезом
- с кетчупом
- раньше делали кислый соус из уксуса, разбавляя водой
- любой любимый соус
Как употреблять пельмени в вашем случае решать только вам. А если добавить сливочное
масло, кстати у нас тоже есть или поджарить салко, мммм…
Как понять, что пельмени сварились, если нет опыта
Опыт приходит, только с действиями. Нужно брать и делать. Как это делать, мы рассказали
вам с различными нюансами и вариациями.
У нас в магазине, есть домашние пельмени, которые усердно каждый день лепит наш
кулинар, вкладывая всю силу домашнего вкуса и аромата. Но также есть
качественные и не менее вкусные пельмени в ассортименте.
Кстати, из-за того, что пельмешки вкусные, их быстро разбирают, поэтому в магазине
в наличии всегда свежий и отменный продукт.
Можете посмотреть товар здесь
Чтобы узнавать новости магазина «Олимп», подписывайтесь на
наш канал в телеграме.
