Блины просто рецепт самый вкусный и легкий

Наверное блины просто рецепт вам написать, это значит не рассказать интересное
о блинах. Мы поделимся с вами 3-мя рецептами блинов, это самый простой
и вкусный, на пиве и кипрские канелонья.

А еще немного расскажем, где появились первые блины, как они на Масленицу
попали, что такое блины с припёком и поделимся списком
разных начинок.

Блины просто рецепт получится у всех

От одной только мысли об этих румяных и маслянистых блинчиках сразу просыпаются
аппетит. Для приготовления самых простых, но вкусных блинов
нам понадобится:

• 1 ст. молока
• 0,5 ст. горячей воды
• 2 ст. л. Сахара (если сладкие, на обычные 1 ст.л.)
• 0,5 ч.л. соли
• 2 яйца
• 1 ст. муки
• 1 ст.л. подсолнечного масла

Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль – тщательно перемешиваем венчиком, далее
добавляем молоко и муку. Все перемешиваем.

Добавляем горячую воду, снова все перемешиваем. В тесто вливаем ложку
подсолнечного масла и отставляем настояться минут 5. А после
обжариваем до золотистой корочки.

За это время можно подготовить любую начинку. Список смотрите ниже для примера.

Запомните, что самая вкусная начинка из того, что любите лично вы.

Какие начинки для блинов: список

[ВИДЕО] Кипрский рецепт блинов «Канелонья»

Предлагаем вам насладиться насыщенным вкусом кипрских блинов, которые
перед подачей запекаются в духовке со сливками и халуми.

Обязательно напишите в комментариях понравились ли вам это блюдо.

Рецепт: блины на пиве

Эти блины просто рецепт огонь для несладких начинок. Готовится очень просто, а
вкусно так, что за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

• 1-1,5 ст. молока
• 1 ст. пива
• 0,5 ст. нехолодной воды (смотреть по консистенции теста нужно и сколько)
• 1 л. Сахара
• 1 л. Соли
• 1 л. Подсолнечного масла
• 1 яйцо (если слишком маленькие можно 2)

Все ингредиенты перемешиваем венчиком, доводим до однородной массы и следим,
чтобы не было комочков. Накрыть пищевой пленкой и
отставить на 5-7 мин.

Далее смазываем сковородку маслом и обжариваем с обеих сторон
до золотистой корочки.

Примечание:

Если хотите более тонкие блины, то не лейте много теста на сковородку, старайтесь небольшое количество распределить по поверхности быстро.

Где начинается история блинов

Мировая история блинов начинается в Древней Греции. Есть упоминание о том, что там пекли плоские изделия из пшеничной муки оливкового масла меда и кислого молока.
Примерно тогда же в Египте тоже пекли плоские лепешки,
но из кислого теста.

Сейчас свои рецепты блинов есть во многих странах мира, например во Франции это
тонкие крепы, как и на Кипре, а в Англии панкейки. И в каждой
стране свой рецепт и своя технология приготовления.

Так в английские блины добавляют Аль и солодовую муку, кстати мы поделимся
ниже рецептом блинов на пиве.

В Финляндии тесто могут приправить кардамоном. А в Уганде – бананами.

Как у нас появились блины

Существует версия, по которой блины появились совершенно случайно. Якобы одна
хозяйка просто зазевалась, когда готовила овсяный кисель и он настолько
поджарился, зарумянился что превратился в блин.

В древние времена блины были жертвенным блюдом и приносились в дар богам
Велесу, Ериле, Перуну и другим.

Круглый как солнце он стал символом проводов зимы и наступления весны.

Процесс приготовления блинов в старину был неким таинством, а тесто замешивали
или около реки или около колодца. Смотрели на месяц и приговаривали:

“месяц, ты месяц, золотые твои рожки, выгляни в окошко, подуй на опару”

По славянским преданиям блины можно есть только руками. Если разрежешь их,
накличешь беду.

В старину блинчики были частью многих обрядов. Так на Руси было своеобразная
традиция для молодых: теща пекла блины и передавала их будущему
зятю, сверху накрыв платочком.

А вот в этом платочке он потом должен был передать выкуп за невесту. Так и появилось выражение “к теще на блины”, которая позже уже стало соотноситься
для нас с масленицей.

Как же блины стали частью Масленицы

Здесь мы обратимся к истории праздника. К тому моменту, когда он из языческого
стал церковным. Произошло это в 1492 году, после того как Иван III перенес
празднование новолетия с весны на 1 сентября.

До этого времени как раз приготовление блинов было одним из символов празднования
Нового года и приходилось на начало марта.

После переноса Нового года на осень, церковь немножко задвинула эту традицию и
сократила ее до недели. Таким образом она совпала с неделей облегченного
поста или сырной неделей.

Сделано это было совсем не просто так, ведь на сырную неделю мясо уже нельзя
было есть. Но вполне можно было есть молочные продукты и крупы.

Стоит отметить, что самого термина Масленица в то время, конечно еще не существовало.
Он появился гораздо позднее в XVI веке. И получилось, что люди встречали
весну, как обычно: ели яйца, молоко, сыр, пекли блины, пироги
оладушки.

Блинов пекли очень много, потому что ими обязательно угощали странников и нищих.

Масленичная неделя — программа

Особенности масленичных дней тесно связаны с былинами:

1. Первый день понедельник, называется «Встреча» и в этот день хозяйки начинают
   печь блины начинает, раскатываться снежные горки и устанавливаются
   чучело символ уходящей зимы.
2. Во второй день или «заигрыш» начинается масштабные гуляния. Гости начинают
   ходить друг другу в гости, чтобы отведать румяные сытные блинчики
   с самыми разными начинками.
3. Среда третий день или «лакомка». В этот день считалось, что столы на улице и в
   доме должны просто ломиться от угощений и чем больше человек
   съедает блинов в этот день, тем лучше.
4. Четверг или «Разгуляй». Предполагал катание на тройках, кулачной бои и гуляния.
   И обязательно поедание главного блюда — румяных блинчиков
   «Да с пылу и с жару»
5. Пятница «тёщин день». Тещи пекли блины для всех гостей и конечно своего любимого
   зятя.
6. Суббота это «Золовкины посиделки». В этот день девушки собирались чтобы просто
   посидеть поболтать со своими подругами и ходили в гости к родственникам.
   Зачем? Конечно же, чтобы поесть вкусных сытных румяных блинчиков.
7. Наступал последний день масленичной недели «Прощенный день». Сейчас часто мы
   еще говорим прощеное воскресенье. В этот день люди собирались чтобы сжечь
   чучело зимы, просили друг у друга прощения за обиды, которые были
   нанесены друг другу. Веселились, радовались наступлению весны,
   и массовое поедание главного блюда блинов.

Кстати, обратите внимание что мы не говорим жарить блины мы говорим печь блины.
Это тоже не просто так, ведь изначально блины именно пекли, то есть
блин выливался на сковородку и помещался в печь где он снизу
подрумянивался от теплоты камня, а сверху поджаривался
от жара самой печи.

Веками на Руси готовили блины из самой разной муки: пшеничные, овсяные, чечевичные,
гороховые, ржаные и даже льняные.

Популярным блюдом были гречишные блины. Кстати, у нас очень классная мука
из гречки от обладателей золотой медали в области органических
продуктов, про это читайте ниже.

Почему гречневая крупа Biorina: 5 причин покупать лучшее

Блины с припеком – закрытая пицца

Можно считать настоящими родственниками пиццы, ведь в качестве припека
использовались и обжаренный лук, и тушеная рыба, и яйца, и грибы,
и яблоки, да все что угодно.

Как готовятся такие блины с припёком?

На сковороду наливается блинное тесто, и когда чуть-чуть подрумянится с одной
стороны добавляется припек, то есть начинка. Затем сверху снова
заливается тесто. Переворачивается и поджаривается
на другой стороне.

Получается такая себе пицца в закрытом варианте.

Помимо блинов с припеком есть конечно еще блины с начинками. В давние времена,
блины готовили без всяких начинок, просто смазывали жиром.

Сейчас существует много вариантов начинок, от самых недорогих продуктов до
изысканных, от соленых до различных сладких начинок – варенья или творога.

Первый блин комом – что на самом деле значит

Пословица «первый блин комом», сейчас используется в таком значении как
«ну вот у тебя не получилось не расстраивайся. Все будет хорошо»,
то есть успокоить человека.

И она относит нас к вполне себе бытовой ситуации «вот блинчик, он у вас не получается,
потому что, допустим, тесто может слишком жидкое, может сковорода
недостаточно горячая». Но вот это сейчас поправите все
у вас получится.

Все остальные блины будут замечательные.

Основная версия происхождения этой пословицы далека от того смысла который мы
закладываем в нее сейчас. Как мы с вами говорили уже, блины на Руси это
обрядовые блюда и их часто готовили на похороны, на поминки.

И как раз горячий первый блин рвали на кусочки и выкладывали около окон, чтобы паром
напитать душу умершего. На масленицу первый блин тоже полагался предкам.
Его клали на окно в кровле дома или относили на могилу.

Уже позднее, в рамках христианской традиции первым блином угощали нуждающихся, в
память о предках. Ели блинчик за упокой и помещали блинчик на важницу,
то есть на полочку с домашними иконами.

Некоторые эксперты утверждают что раньше духов предков называли комами и отсюда
это пошла это поговорка, которая полностью звучит так:

первый блин комам,
блин второй – знакомым,
третий блин дальней родне,
а четвертый – мне.

Как мы видим блины тесно связаны с пониманием души человека его бытом и жизнью,
и они являются не только элементом национальной кухни, но и
визитной карточкой нашей кулинарии в мировой.

Мы надеемся, что блины просто рецепт кипрских канелонья, или на пиве, или
абсолютно простые, придутся вам ко вкусу.

Мы хотим вам пожелать блинов да побольше, да разнообразных, и с самыми
вкусными начинками.

Поделитесь в комментариях свои рецептом блинов или расскажите пришлись ли по душе наши рецепты блинов.